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2015년 10월 6일 화요일

[번외] 상암동 커피템플

안녕하세요. 
오늘은 맛있는 커피가 있는 곳
상암동 커피템플을 소개합니다.


이곳은 최고의 가성비와 맛을 내는 곳으로
제가 출근할때 자주 가는 커피집입니다.


커피템플의 오른쪽에 보이는 어마어마한 상들이 이곳 커피의 역량을 보여주는 듯 합니다.



오늘은 따뜻한 아메리카노를 마셨는데요,
이 포스트를 작성하기 전에 맛 좋은 에스프레소에 관한 글을 올렸었는데, 그 4가지 조건이 모두 충족하는 곳이었습니다.

가격도3,500원 이라는게 믿기지 않을 정도로 굉장히 맛과 향이 좋은 커피였습니다.

나머지 커피의 가격을 보신다면




이정도의 가격의 커피라면
저는 항상 마실 것 같아요.


제가 갔을때는 에스프레소의 점성이 좋지 않아 
다시 에스프레소를 추출하여 맛좋은 커피를 내어 주신 프로 같은 마음을 보여주셨습니다.




가격도 착하고
맛도 좋은 커피템플!

상암동에서 일 하시거나 
아니면 가실 용무가 있으시다면
꼭 이곳 커피를 맛보시길 권합니다!


저는 내일 이곳에서 에스프레소를 즐기렵니다.

오늘도 커피와 좋은하루 보내세요~


2015년 9월 26일 토요일

[번외] 신사동 커피숍, 커피니

[번외] 신사동 커피숍, 커피니

 
 
​오늘은 정말 가을 날씨인 것 같아요.
 
 
선선한 거리를 걷다보니
목이 굉장히 마르더라구요.
 
 
이럴땐 아이스 아메리카노가 제일
최고인걸 알기에!
신사동의 개인카페를 찾았는데요,
바로 이곳! 커피:니
입니다.
신사역 6번 출구로 나와
1분만 직진하시면 바로 보이실거에요
이곳의 장점은 두가지가 있는데,
첫번째로 가격이 무척 저렴합니다!
​그렇다고 해서 퀄리티가 낮다고 생각하시는 분들
절대! NO!
그렇지 않아요
아메리카노를 정말 즐겨먹는
애호가로써 당당하게 말씀 드립니다!
커피 맛있어요~
이런 행사도 하고 있으니 참고해주세요~^.^
두번째로는
​혼자 친구들을 기다리실때
절대 심심할일이 없습니다!
왜냐하면
각테이블마다 테블릿 PC가 있습니다!!!

 
저희는 카페에 있는동안 수다도 많이 떨었지만
이 테블릿 PC 이용해서
정말 재밌게 놀았어요.
정말 재미있는 카페
혼자가도 시간을 충분히 많이 보낼수 있는카페
인테리어도 아기자기하여
눈이 즐거운 카페​
찾으신다면
신사역 커피니 정말 추천합니다!
 
 
 

2015년 9월 23일 수요일

#03 로스팅에 관하여

 
 
#03 로스팅에 관하여
 
안녕하세요.
오늘은 로스팅에 관한 글을 써봅니다.
 
 
 
 
 
 
보통 원두를 생각하면 갈색 빛깔의 콩을 생각하실텐데
이는 커피의 원형이 아닙니다.
 
로스팅의 단계를 거쳐서 변화된 모습으로 커피는 이를 분쇄시켜 다양한 방식으로 추출하여 마시는 것인데, 로스팅은 이 과정 중 맛을 결정하는데 있어 가장 중요한 과정인 만큼 구체적으로 어떤 작업인지 아는것이 중요합니다.
 
 
 
 
 
기본적으로 열매안에는 두개의 씨앗이 있습니다.
이를 그린빈 또는 생두라고 부르는데, 생두의 상태에서는 굉장히 강도가 강한 씨앗입니다.
그래서 커피가 되기 위해선 로스팅 단계를 거쳐 생두의 성질을 변화시켜야 하는데 이를 로스팅 또는 배전 이라 합니다.
 
 
생두의 상태에서 열을 가하게 되면 수분,섬유질,탄닌,카페인 등의 성질들이 변화합니다.
이와 같은 작업은 커피를 음용할수 있게 하는 필수적 작업으로 로스팅의 단계와 정도에 따라 같은 품종의 원두를 사용했다 하더라고 보관 상태와 가공 조건에 따라 커피의 맛과 향이 다기때문에 기본 이해와 관리 방법까지 알고 있어야 합니다.
 
 
 
 
 
 
로스팅은
Light - Cinnamon - Medium -City - Full City -French - Italian
으로 8 단계로 로스팅 단계가 결정됩니다.
 
로스팅은 Light -> Italian 으로 갈수록 점점 쓴맛과 단맛이 강해지며 신맛이 줄어듭니다.
부피와 색이 크로 진합니다.
 
 
 
 
 
보통의 커피숍에서는 City 단계의 로스팅 원두를 사용합니다.